Высушенные плоды дикорастущей черёмухи мелятся и получается мука. Черёмуховая безглютеновая мука обладает горьковатым вкусом, напоминает миндаль, в тоже время имеет сладковатый привкус, похожий на чернику. Благодаря своему необыкновенному и изысканному вкусу из черёмуховой муки готовятся знаменитый Черёмуховый торт, а также блины, пироги, кексы, ватрушки. Молотая черёмуха – это ценный диетический продукт, в котором в три раза меньше калорий, в отличие от пшеничной муки. Мука из черёмухи не содержит глютен, поэтому она идеально подходит для безглютеновой диеты. Благодаря наличию органических кислот и дубильному веществу, черемуха обладает вяжущим и противовоспалительным действием, нормализует функции желудка и кишечника. Черёмуховая мука богата витаминами С, Е и Р, содержит минеральные соли цинка, меди, железа, марганца, кобальта, органические кислоты. Витамин Р – это уникальный антиоксидант, укрепляющий стенки сосудов, но, который, к сожалению, абсолютно не вырабатывается нашим организмом. Одна порция десерта из черёмуховой муки удовлетворит суточную потребность в Р- активных соединениях и витамине Е. Из-за содержания кумарина черёмуха снижает уровень холестерина в крови, регулирует функции нервной системы. Безглютеновый продукт от российского производителя Гарнец предназначен для людей, соблюдающих безглютеновую диету, в том числе больным целиакией и людей, склонных к аллергии на глютен.